Camembert de Normandie Fermier AOP - En direct de Vaissaire Papon Affineur - Fromager (Puy-de-Dôme)Cela faisait longtemps que nous recherchions cette petite perle Normande ! Si l'on peut trouver de nombreux Camemberts en magasin, le Camembert De Normandie fermier AOP est assez rare. Ce fromage est issu d'une production artisanale réalisée selon un savoir-faire traditionnel impliquant la main de l'homme à chaque étape de la fabrication. Sa carte d'identité : lait cru de vache (race Normande à 95% qui pâturent jusu'à 10 mois par an dans les prairies du pays d'Auge, fabriqué uniquement à la ferme, moulé manuellement à la louche dans une petite ferme qui se trouve... sur la commune de Camembert ! Au nez, le Camembert de Normandie offre une odeur de cave et de champignons. En bouche, c'est un fromage à la saveur légèrement salée, d'abord lactée et douce puis plus franche et fruitée. Le Camembert de Normandie AOP est obligatoirement commercialisé dans une boîte en bois. Nous le commandons directement à la ferme pour limiter les intermédiaires.
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La fin de la nuit a été bouleversée, samedi 11 décembre, dans la petite commune de Job, près d’Ambert. La soirée a dégénéré entre plusieurs jeunes, dans une maison, puis dans les rues de la ville.
Avec une batte de baseball
Vers 05h30, un jeune homme, un habitant d’Ambert âgé de 16 ans, est agressé. Il aurait été frappé avec le piston d’un pistolet airsoft par l’un des jeunes présents, un adulte, chez lui. Lorsqu’il a pris la fuite, deux participants de la soirée l’auraient poursuivi à l’extérieur, armés d’une batte de baseball, très menaçants.
La victime a réussi à trouver refuge chez d’autres habitants du village. Un échange verbal violent aurait alors eu lieu, avec des menaces de mort à l’encontre des habitants ayant porté secours à la victime, avant que les auteurs des menaces ne quittent les lieux.
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7 jours d’ITT
Le blessé a été pris en charge à l’hôpital d’Ambert, où il a bénéficié d’une ITT (incapacité totale de travail) de sept jours.
Une enquête est rapidement lancée par les gendarmes des brigades d’Ambert, avec le soutien du Psig d’Ambert. Deux suspects, le jeune adulte soupçonné d’avoir porté les coups, et un mineur, ont finalement été interpellés mardi matin 14 décembre.
Armes trouvées lors de la perquisition
« Lors de la recherche de l’auteur présumé des coups, qui est un adulte, la batte de baseball a été retrouvée dans sa voiture. Puis plusieurs armes, un fusil de chasse, un petit arsenal ont été découverts à son domicile », confirme le capitaine Jean-Michel Tourlonnias, sous-officier de la compagnie de gendarmerie d’Ambert.
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Les deux suspects, « déjà connus pour être défavorables par la gendarmerie », ont été placés en garde à vue. Le jeune majeur sera convoqué au tribunal correctionnel de Clermont-Ferrand le 5 juillet 2022 pour violences volontaires et menaces de mort. Le mineur sera convoqué devant le juge des enfants pour répondre des faits sur les menaces de mort.
Fanny Guinée