Salon jardin : choisir – moins cher – top 3 Comment passer des vacances en France – sur le sol britannique

Sou fermer géographiquement, mais – culturellement – jusqu’à présent. La France a toujours offert aux voyageurs une transformation fabuleuse: un avant-goût de l’exotisme à quelques kilomètres de l’autre côté de la Manche. Pour beaucoup d’entre nous, c’était notre première expérience à l’étranger: le frisson d’une langue différente, une cuisine différente et, enfin, une autre attitude face à la vie.

Pour moi, au moins, et je sais pour beaucoup d’autres, la magie persiste, qui devient plus familière avec les visites régulières, mais toujours rafraîchissante, toujours belle, toujours remplie de nouveau plaisir.

Mais maintenant, il nous est effectivement interdit de monter dans notre propre voiture et de nous rendre dans une maison rurale isolée dans un endroit isolé et boisé. Considérée comme trop risquée, la France est hors de portée des touristes britanniques dans un avenir prévisible. Alors que pouvons-nous faire pour retrouver un avant-goût de la France sans quitter nos côtes?

Je ne parle pas seulement de la cuisine. Évidemment, nous pouvons tous nommer notre restaurant français préféré (bien qu’il y ait beaucoup d’autres bons exemples, à essayer, comme nous le soulignons ci-dessous). Mais que diriez-vous d’une visite des vignobles ou d’une partie de pétanque? Que diriez-vous d’un croissant bien feuilleté, mangé sur une table en métal avec une grande crème? Vous pouvez continuer avec la visite d’un château authentiquement français, avec des meubles Louis XV et des parterres de fleurs ornés. Puis peut-être terminer la journée avec des peintures impressionnistes, ou même quelque chose de plus excitant du 18ème siècle.

Rassurez-vous, francophiles, qu’il s’agisse de vin, de pâtisserie ou d’architecture dont vous rêvez, il existe des moyens de vous étancher sans avoir à traverser la Manche. Vous manquerez la chaleur chaude du sud, mais, eh bien, Douvres partage son ciel bleu avec Calais et le littoral de Cornouailles n’est pas très différent de celui de la Bretagne, même si les crêpes ne sont pas si bonnes.

Voici notre guide sur la façon de profiter du style gaulois, même dans notre confinement national.

Le menu

L’enthousiasme britannique pour la cuisine française est profond et vous pouvez toujours profiter de l’influence de plusieurs grands noms qui ont contribué à transformer le paysage culinaire britannique depuis les années 1960 et 1970. Les plus grands pionniers ont peut-être été les frères Roux. Originaires de Bourgogne, ils ont ouvert Le Gavroche (le-gavroche.co.uk) à Mayfair (maintenant dirigé par le fils d’Albert Michel) et le Waterside Inn (Waterside-inn.co.uk) à Bray (maintenant dirigé par son de Michel, Alain).

A partir de la même époque, Raymond Blanc (né dans le Jura) préside toujours Le Manoir Aux Quat’Saisons près d’Oxford (voir Hôtels), tandis qu’au sein d’une nouvelle génération et aussi dans le haut de gamme, Hélène Darroze, qui a grandi en Aquitaine , inclut désormais la Chaîne qui supervise le restaurant Hélène Darroze à Paris et Hélène Darroze au Connaught (the-connaught.co.uk).

Darroze s’est entraîné avec Alain Ducasse qui, en plus d’un groupe d’étoiles Michelin en France, possède sa propre boutique éponyme au Dorchester (réouverture le 10 septembre, dorchestercollection.com). Un autre prodige de Ducasse est Alexis Gauthier avec sa maison à Soho à Londres (rouvre le 2 septembre, gauthiersoho.co.uk).

Toujours à Londres, il y a aussi les vieux favoris. Mon Plaisir (monplaisir.co.uk) sert l’escargots et le coq au vin aux amateurs de théâtre de Seven Dials depuis plus de 50 ans, et L’Escargot (lescargot.co.uk) était apparemment le premier restaurant britannique en servant des escargots. . A une nouvelle succursale à Aldeburgh. Pour la meilleure ambiance de brasserie parisienne, j’ai trois coups de coeur: Balthazar à Covent Garden (réouverture à venir, balthazarlondon.com), Zedel (brasseriezedel.com) juste à côté de Piccadilly Circus et Colbert (colbertchelsea.com) à Sloane Square.

En dehors de la capitale, la cuisine française de province de Pascal Canevet à la Maison Bleue de Bury St Edmonds (maisonbleue.co.uk) lui a valu le prix du chef de l’année 2019. À Édimbourg, les menus de Fred Berkmiller sont influencés par son éducation à Tours. sur la Loire. Il est chef propriétaire de L’escargot Bleu (lescargotbleu.co.uk) sur Broughton Street et L’Escargot Blanc (lescargotblanc.co.uk) sur Queensferry Street. Et peu de restaurants français en Grande-Bretagne peuvent égaler l’atmosphère du bistrot Cafe St Honoré de New Town (cafesthonore.com).

Les vins

Le réchauffement climatique a encore un long chemin à parcourir avant de pouvoir égaler la qualité et la variété des vins tranquilles français. Mais la brillance est une autre affaire. Au cours des deux à trois dernières décennies, de vastes étendues des basses terres calcaires du sud de l’Angleterre ont été plantées de vignobles et donnent à la Champagne une course pour son argent.

En effet, Taittinger a répondu en plantant un vignoble dans le Kent, avec pour objectif de produire du vin d’ici 2023 (domaineevremond.com). Vous ne pouvez pas encore le visiter – la cave et le centre des visiteurs sont encore au stade de la planification. Mais vous pouvez visiter plusieurs des meilleures caves à vins mousseux britanniques.

Parmi ceux qui proposent des visites et des dégustations socialement éloignées cette année, citons Hambledon dans le Hampshire (hambledonvineyard.co.uk), Ridgeview (ridgeview.co.uk) dans l’East Sussex, Chapel Down dans le Kent (chapeldown.com) et le domaine Wiston dans l’Ouest Sussex (wistonestate.com).

Cafés / pâtisseries

À Londres, la Maison Bertaux sur Greek Street (maisonbertaux.com) fabrique d’authentiques pâtisseries françaises depuis 1871 et les tartes aux fruits sont aussi délicieuses que tout ce que vous pouvez trouver à Paris. Au coin de la rue Old Compton Street, le Café Boheme (cafeboheme.co.uk) est une arrivée beaucoup plus récente, mais à sa manière, assez atmosphérique.

Le Vieux Comptoir (levieuxcomptoir.co.uk) à Marylebone est un restaurant avec l’une des meilleures épopées et cavistes de la capitale. À South Kensington, Maitre Choux (maitrechoux.com) se décrit comme le premier et le seul spécialiste de la pâtisserie à choux au monde et une pâtisserie française moderne, avec des succursales à Soho, Kings Road, Canary Wharf et Bicester Village dans l’Oxfordshire. Et si vous avez envie d’un macaron, rendez-vous chez Ladurée (laduree.co.uk) à Burlington Arcade, Covent Garden ou St Pancras Station (ou Selfridges à Manchester). L’emballage est presque aussi exquis que la meringue.

Vous pouvez également vous rendre à Norwich pour goûter à la version du finaliste de MasterChef Tim Kinnaird sur la spécialité française. Son magasin Macarons & More est situé à Royal Arcade (macaronsandmore.com). A Malvern, Le Delice (le-delice.co.uk) est spécialisé dans la pâtisserie, la charcuterie et le fromage depuis plus de 20 ans et livre également. A Brighton, le pâtissier de formation parisienne Julien Plumart possède désormais un café et un salon de thé, tous deux du même nom, servant ses délicieuses douceurs. Et à Oxford, la «boulangerie, pâtisserie» de Hervé Gatineau (g Gatineau.uk.com) fait une grosse affaire à Summertown.

Art

Deux périodes définissent le plus clairement la peinture française: les images exubérantes, sensuelles et évasives d’artistes rococo tels que Boucher et Fragonard qui ont enthousiasmé la cour et, dans le cas de Boucher, Madame de Pompadour en particulier; et, 100 ans plus tard, les impressionnistes, plus intéressés par la vie quotidienne de leurs patrons, les prétendants bourgeois.

Pour une collection de classe mondiale de l’ancien, dirigez-vous vers la Wallace Collection (wallacecollection.org) à Manchester Square, Londres. Parmi ses nombreux trésors, The Swing de Fragonard est l’une des images emblématiques de l’art français.

Quant aux impressionnistes, la National Gallery (nationalgallery.org.uk) possède la plus grande collection du pays, avec des œuvres clés de Monet, Renoir, Pissarro, Degas et Cézanne. Le Kelvingrove Museum de Glasgow (glasgowlife.org.uk) possède également une solide collection impressionniste.

Les jeux

Le rugby est la passion sportive partagée par les Anglo-Gaulois, bien sûr, mais je ne suis pas sûr que nous puissions voir des équipes françaises jouer ici cette saison.

Il est également difficile de trouver de nombreuses villes et villages britanniques avec une piste poussiéreuse à l’ombre d’une petite allée de platanes centenaires qui pourraient convenir à une partie de pétanque ou de pétanque.

Cependant, Pétanque England (petanque-england.uk) peut vous indiquer l’équivalent le plus proche et votre club local. Vous devrez apporter votre propre pastis.

Une alternative plus exagérée serait de trouver l’un des rares vrais courts de tennis de ce pays, en hommage aux origines françaises du jeu en tant que jeu de paume. Vous aimerez peut-être vous souvenir d’Agincourt et de l’insulte malheureuse de la balle de tennis des dauphins à Henry V pendant que vous jouez. Le site Web de la Real Tennis Society comprend une liste de courts (realtennissociety.org).