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Le comité permanent de la chaîne alimentaire et de la santé animale de la Commission européenne a adopté les notes d’orientation au début du mois, permettant aux entreprises de déterminer rapidement et facilement si leurs ingrédients colorants doivent être désignés comme aliments ou additifs colorants.
Le guide précise que les ingrédients colorants peuvent être considérés comme des «aliments colorants» plutôt que des additifs colorants s’ils sont dérivés de fruits, de légumes, d’herbes ou d’autres aliments habituellement consommés dans l’UE depuis avant 1997. Il indique également qu’ils doivent être traités de manière minimale , et devrait conserver les caractéristiques du matériel source, entre autres spécifications.
« Il y avait un réel besoin d’une définition, »A déclaré Luc Ganivet, directeur principal du développement commercial de Chr. Division des couleurs naturelles de Hansen. «Sans définition, c’était une zone grise. [The guidance provides] une définition claire de ce que seront les matières premières, puis une définition claire du traitement lui-même, et ensuite il clarifie également comment formuler.
Le guide ne couvre cependant pas l’étiquetage des aliments colorants.
Paul Collins, directeur général de GNT UK, qui fabrique également une gamme d’aliments colorants, a déclaré: «Les notes d’orientation donneront de la clarté et de la certitude à l’industrie… La prochaine étape est de savoir comment étiqueter l’aliment colorant sur le produit fini afin que le consommateur sache qu’il est utilisé.»
Bien que non couvert par les notes d’orientation, il a déclaré que GNT recommande d’étiqueter l’aliment colorant et son origine comme meilleure pratique.
Ganivet a ajouté que les nouvelles orientations pourraient aider à ouvrir le marché européen aux fabricants internationaux de produits alimentaires qui auraient peut-être attendu des éclaircissements sur les aliments colorants.
«De nombreux marchés et pays attendaient la conversion»,Dit-il. «Ce n’est pas si facile de formuler avec des produits s’il n’y a pas de définition.»
Le guide entre en vigueur le 1er janvier 2014 et recommande que tous les produits alimentaires soient conformes à partir du 29 novembre 2015.