Coloriage : lequel choisir – guide achat – reduction 10 saveurs inhabituelles de gâteau de lune à essayer ce festival de la mi-automne 2020

Quoi de mieux que de délicieux gâteaux de lune pour résumer un copieux festin de la mi-automne? De petites parcelles de douceur remplies de surprises inattendues à l’intérieur. Ou encore mieux, des pointes.

Cette année, les restaurants et les boulangeries sont allés bien au-delà de la combinaison classique de sucre et de farine – en produisant des desserts impeccablement conçus à partir d’ingrédients uniques tels que le miel de Tualang, la confiture de rose et les calamansi. Le yuzu, l’agrume popularisé au Japon et en Corée, a également joué un rôle de premier plan dans la plupart des menus de mooncake cette année.

Que vous vous offriez ou vous gâtiez vous-même, voici dix itérations hors du commun du gâteau de lune traditionnel auquel vous vous abandonnerez avec plaisir.

Matcha Sakura
Achetez-le à Pâtisserie de Valen

La collection annuelle de mooncake de Valen accueille deux nouvelles combinaisons de saveurs inspirées des saveurs du Japon. Enveloppé dans une coque en chocolat noir, le gâteau de lune Matcha Sakura est rempli d’une ganache parfumée au thé vert et d’un délicat centre de fleur de cerisier. D’autre part, le gâteau de lune au chocolat Yuzu Jasmine présente des notes florales de jasmin et un profil audacieux et citronné qui traverse la douceur. Prenez votre temps pour profiter de ces friandises décadentes. Et si vous voulez une coupe transversale visuellement étonnante pour le «  Gram  », coupez-les avec un couteau bien aiguisé et chauffé.

Email [email protected] ou Whatsapp 019260 2777 pour commander. Jusqu’au 4 octobre. 98 RM pour un ensemble de quatre.

Confiture de pétales de rose bulgare et noix de pin
Achetez-le à Hilton Kuala Lumpur

L’hôtel a lancé sa série de gâteaux de lune «Royal Midnight», logés dans un écrin (qui peut être réutilisé dans une boîte à bijoux) orné d’un médaillon lunaire et de nuages ​​brodés d’argent sur un tissu bleu marine brillant. Cependant, la vedette cette année appartient au Bulgarian Blush de Chynna, qui comprend du fromage à la crème, de la confiture de pétales de rose bulgare et des pignons de pin, enfermés dans une délicate peau de neige rose pâle. Pour faire de votre festival de la mi-automne une affaire élaborée, rassemblez les membres de votre famille pour une séance de thé joviale qui comprend des gâteaux de lune traditionnels et de la peau de neige, complétés par la rose musquée naturelle de Dilmah avec du thé à l’hibiscus.

3 Jalan Stesen Sentral, KL. 03 2264 2264. Commandez via www.takehome.hiltonkl.com. Blush bulgare, RM38 net. Le thé est disponible en semaine, de 12h30 à 17h30 jusqu’au 4 octobre; RM236 net pour deux.

Baba Nyonya
Acheter chez Confidante de cuisine

La chef Karen Chai donne une touche unique au gâteau de lune cantonais traditionnel avec des saveurs et des textures non conventionnelles. Fabriqués avec des ingrédients de qualité et des colorants naturels, les gâteaux de lune floraux sont peints à la main avec de l’encre dorée comestible et sont disponibles en six variantes. L’option Baba Nyonya se distingue des autres car elle incorpore des ingrédients salés – belacan, piment de crevettes séchées et fil de poulet avec pâte de lotus – ce qui semble intimidant, mais constitue un changement agréable par rapport aux gâteaux de lune écoeurants habituels. Mais si vous insistez pour quelque chose de plus proche d’un dessert, essayez le Honey Longan ou le Chocolate Peanut Mochi.

Email [email protected] ou Whatsapp 012898 2772 pour commander. RM68 pour quatre; RM92 pour six.

Miel et figues Rainforest Tualang
Achetez-le à Le Méridien Kuala Lumpur

Créer des gâteaux de lune créatifs n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de cloches et de sifflets. En exploitant la richesse de notre générosité locale, Le Méridien a élaboré un dessert miellé imprégné du parfum fruité des figues. Recueilli dans la forêt tropicale malaisienne par le Tualang Orang Asli, le miel «tualang» donne non seulement une touche de douceur au gâteau de lune en peau de neige, mais offre également des bienfaits cicatrisants. Préparez vos appareils photo – le gâteau de lune avec un extérieur en marbre blanc violet est fait pour les médias sociaux.

2 Jalan Stesen Sentral, KL. Appelez le 03 2263 7434 ou par e-mail [email protected]lemeridien.com pour passer des commandes. Disponible jusqu’au 1er octobre. Gâteau de lune Tualang, RM30 chacun.

Wagashi Nerikiri
Acheter chez Keju par Carmen

Le Wagashi nerikiri est un type de confiserie japonaise souvent servi avec du thé vert. Fabriqués à la main avec un mélange de pâte de haricots blancs, de pâte de riz gluant et remplis de pâte de haricots adzuki, ces bonbons élégants sont moins moelleux que votre mochi moyen mais ont tout aussi bon goût. Dans le cadre de leur offre de mi-automne, Keju by Carmen inclut trois des desserts aux côtés de fromage, raisins, pêches, framboises, cerises, myrtilles, craquelins et autres collations dans leur boîte de pâturage. Les boîtes font des cadeaux impressionnants et ne manqueront pas de se démarquer.

Whatsapp 012605 5481 pour commander. Livraison disponible. RM350 par boîte.

Yuzu Pandan aux graines de citrouille
Achetez-le à Hôtel EQ

Alors que Nipah d’EQ est célèbre pour son gâteau de lune au durian roi musang, le sous-chef exécutif Tan a créé une sélection de mini-gâteaux de lune en peau de neige qui s’adressent aux aventuriers comme aux soucieux de leur santé. La version pandan est rehaussée de yuzu aux agrumes et parsemée de graines de citrouille pour un peu de croquant. Pour des saveurs plus extraordinaires, choisissez parmi la liste inventive du restaurant qui comprend du taro au goji rouge et noir, du litchi rose et des haricots rouges au thé vert aux noix mélangées.

EQ, Place équatoriale, Jalan Sultan Ismail, KL. 03 2789 7777. Jusqu’au 1er oct.

Peau de neige champagne Moët et Chandon
Achetez-le à Ritz-Carlton Kuala Lumpur

Li Yen a adroitement transformé le plat pétillant du dîner en desserts minutieusement détaillés avec ses gâteaux de lune au champagne en peau de neige. Les habitués du restaurant connaissent également la variante exclusive Rosé Imperial Champagne du chef dim sum Tan Tiong Guan, qui a été un favori de chaque festival de la mi-automne. Un dessert pour les adultes, ce gâteau de lune vous donnera une délicieuse course et vous fera chercher un autre verre (ou deux) juste avant de vous coucher.

168 Jalan Imbi. WhatsApp 018646 8033 ou WeChat @LiYenKL pour passer des commandes. Moët et Chandon Champagne Snow Skin, RM18 par pièce; RM144 pour une boîte de huit pièces.

Chocolat au Brandy
Achetez-le à Hôtel Four Seasons Kuala Lumpur

Rien n’est plus festif qu’un dessert qui combine les propriétés séduisantes du chocolat et du brandy. Petit et bien frais, ce gâteau de lune en peau de neige est un régal qui prend beaucoup de temps à fabriquer, mais moins de temps à manger. Si vous avez un penchant pour les thés de qualité, le chef Jimmy Wong a également préparé des gâteaux de lune au thé de spécialité qui mettent en valeur les saveurs du pu er avec la peau de mandarine ou le mélange de thé signature de Yun House. Les gâteaux de lune sont livrés dans une boîte cadeau personnalisée, disponible en éditions à un et à deux étages.

145 Jalan Ampang. Appelez le 03 2382 8640 ou contactez-nous via l’application Four Seasons. Jusqu’au 1er oct.

Gâteau de lune à la crème glacée
Acheter chez Scoop en avant première

Si le gâteau de lune à la crème glacée géant Supermoon du glacier est trop surdimensionné pour votre famille, procurez-vous la boîte de gâteau de lune de quatre pièces pour savourer votre gâterie froide à petites doses. Nous vous suggérons le gâteau de lune à la crème glacée au biscuit au caramel Lotus Biscoff avec le centre suintant de caramel salé et le gâteau de lune à la peau de neige aux allures de licorne avec du yaourt à la framboise et de la glace à la fleur de pois bleu. Épargnez-vous les ennuis avec le couteau et entrez directement avec une cuillère.

Disponible en ligne et en magasin. RM118 pour quatre.

Lotus Kabocha (Citrouille) avec un seul jaune
Acheter chez Nobu Kuala Lumpur

Avez-vous déjà eu des légumes dans votre gâteau de lune? L’option innovante de Nobu combine la citrouille douce dans une pâte de lotus lisse qui s’enroule autour d’un jaune savoureux. L’équilibre des saveurs est parfait et la citrouille donne une saveur terreuse au gâteau de lune sans être trop accablante, ce qui en fait une échappée idéale pour le traditionaliste. Les gâteaux de lune Kabocha Lotus sont inclus dans la boîte de la pleine lune, qui contient également un gâteau de lune au thé vert, au lotus sésame noir et à la pâte de haricots rouges.

Petronas Tower 3, Persiaran KLCC, Kuala Lumpur City Centre, KL. Appelez le 03 2164 5084 pour passer commande. Jusqu’au 1er octobre RM128 pour quatre.