Coloriage : lequel choisir – code reduction – reduction Comment colorer le fondant fait maison – Trucs et astuces

Publié –9 août 2013 Mettre à jour –12 août 2018 Veena AzmanovMots – 1453 mots. Environ 8 minutes pour lire cet article. Cet article peut contenir des liens d’affiliation vers Amazon et d’autres côtés. Ce blog génère des revenus via des publicités.

Partager c’est aimer!

Le monde du fondant peut être très coloré et écrasant lorsque vous devez le faire vous-même. Le conseil d’aujourd’hui jeudi donne quelques conseils utiles sur la façon de colorer le fondant maison. Eh bien, vous pouvez utiliser ces conseils pour colorer n’importe quel fondant commercial ou fait maison. Ces conseils vous aideront à éviter le chagrin, le désordre et le stress, que vous souhaitiez colorer un rose pastel ou un bleu foncé profond.

Comment colorer le fondant, Comment colorer le fondant maison, Conseils pour colorer le fondant, Astuce jeudi

Un gros inconvénient de la pâte à sucre maison est d’obtenir des couleurs vives, en particulier des couleurs sombres telles que le rouge et le noir. Mais il y a toujours des trucs et astuces pour le contourner. Quand j’ai commencé à décorer des gâteaux, j’utilisais presque exclusivement du fondant maison pour tous mes gâteaux. J’adore jouer avec les couleurs et essayer de nouvelles couleurs intéressantes sur mes gâteaux fondants. Très souvent, je reçois des gens me demandent: «  Comment obtenir des couleurs aussi profondes avec un fondant maison?

Eh bien, l’un de mes grands conseils pour vous, si vous utilisez souvent du fondant maison, est de planifier vos gâteaux et votre fondant. Je fais de petits lots de fondant dans la couleur dont j’ai besoin. C’est pourquoi ma recette de fondant maison ne dépasse jamais 1 kg maximum. Mon fondant maison le plus populaire à partir de zéro ne me fait qu’environ 600 grammes en hiver et environ 700 grammes en été. Ce qui signifie que je peux le colorier au moment où j’en ai besoin.

Au fil des ans, en travaillant avec fondant, j’ai appris quelques trucs et astuces – certains à la dure en faisant mes propres erreurs et d’autres à partir de discussions sur les forums et de navigation en ligne. En voici quelques-unes que je pense que vous trouverez utiles.

Comment colorer le fondant, Comment colorer le fondant maison, Conseils pour colorer le fondant, Astuce jeudi

Comment colorer le fondant fait maison (Enregistrer / épingler)

• Utilisez toujours des colorants alimentaires en gel comestible pour colorer le fondant. Cela ne rendra pas votre fondant d’une consistance trop molle car ils sont très concentrés en couleur.
• Si possible, utilisez des colorants en poudre – ne pas ajouter de poudre directement dans la pâte à sucre. Au lieu de cela, ajoutez de la couleur à une noisette de graisse végétale pour la rendre humide, puis ajoutez-la à la pâte. Cela se fondra facilement et ne laissera pas de taches ou de grains sombres.
• Si vous n’avez pas de colorant alimentaire en gel – vous pouvez utiliser du colorant liquide au début de la recette en réduisant simplement la quantité originale de liquide dans la recette
• Le colorant alimentaire en gel s’intensifiera avec le temps, donc si vous le coloriez à l’avance. Si vous le souhaitez, vous pouvez éclaircir une teinte et la conserver pendant quelques jours. De cette façon, vous n’aurez pas à ajouter plus de blanc ou à utiliser trop de gel en premier lieu.
• Les couleurs en gel peuvent teindre les mains, il est donc préférable d’utiliser des gants pour colorer le fondant. Frotter la graisse végétale sur vos mains gantées aidera.
  Personnellement, je trouve très difficile de travailler avec des gants, surtout avec du fondant collant, alors j’ai tendance à travailler avec du fondant en frottant simplement ma main avec du shortening végétal puis en les lavant avec un détergent nettoyant à base de crème.
• Lors de la création de couleurs sombres à partir de zéro, telles que le rouge, le noir, le bleu foncé
  Il aide à réduire la glycérine dans la recette de 50% ou plus. Ajoutez des couleurs à vos ingrédients humides avant d’ajouter du sucre en poudre pour que la couleur se mélange bien.
  La réduction de la glycérine empêchera la pâte de devenir trop molle pour être utilisée. Si nécessaire, vous pouvez toujours ajouter plus de glycérine plus tard pour ramollir le fondant au besoin. Le plus souvent, je n’en ai pas besoin.
• Des couleurs telles que le rouge, le noir sont toujours une nécessité, faites plus que ce dont vous avez besoin. Conservez la balance au réfrigérateur pour qu’elle soit toujours à portée de main. Parfois, ces couleurs sombres peuvent être utilisées pour approfondir ou créer d’autres nuances. Par exemple, une balle de golf de couleur rouge foncé lorsqu’elle est ajoutée à 1 kg de fondant blanc peut vous donner les jolies roses de couleur rose.

Le gâteau ci-dessous est un excellent exemple de la façon dont les couleurs s’approfondissent avec le temps. Vous pouvez voir que le même gâteau a changé d’une couleur à une autre depuis le moment où je l’ai recouvert de fondant, puis j’ai fait un motif de broderie au pinceau. C’était sur une période de 48 heures. Toutes les couleurs ne sont pas affectées de cette manière. Certaines couleurs restent vraies beaucoup plus longtemps tandis que d’autres se fanent également vers une teinte plus claire. Honnêtement, différentes marques fonctionnent également différemment! Il est donc difficile de donner des directives spécifiques.

Comment colorer le fondant, Comment colorer le fondant maison, Conseils pour colorer le fondant, Astuce jeudi

Faire certaines couleurs de fondant est plus facile que d’autres, par exemple (enregistrer / épingler)

Comment faire du fondant noir

Utiliser du fondant blanc comme bade n’est pas vraiment la meilleure façon de faire du fondant noir. Pourquoi? Pour obtenir une couleur noire profonde, vous devrez ajouter BEAUCOUP de couleur de gel noir qui peut malheureusement changer la consistance du fondant le rendant trop doux pour travailler avec. Il peut finir par être moins élastique et cassant. Donc, la meilleure façon de faire du noir est d’utiliser le brun comme base. Faites donc un fondant brun et teintez-le en noir. Mieux encore, fabriquez ou achetez un fondant au chocolat qui est naturellement brun, puis ajoutez du gel couleur noir.

Comment colorer le fondant, Comment colorer le fondant maison, Conseils pour colorer le fondant, Astuce jeudi

Comment faire du fondant gris

On pourrait penser que pour faire du fondant gris, il suffit d’ajouter une touche de noir. Devine quoi? ne fonctionne pas toujours comme ça. Souvent, si vous ajoutez du noir au blanc, vous vous retrouvez avec une couleur lavande ou vert mousse. Pourquoi? car le colorant alimentaire en gel noir est composé d’une combinaison de rouge bleu vert. Ainsi, le pigment le plus fort sera indiqué sur le fondant.

Comment faire un fondant de couleur violet foncé.

Personnellement, je préfère l’aérographe d’un violet. Pourquoi? Le violet a tendance à devenir bleu avec le temps. Mais un violet, violet, lavande aérographe reste vrai. Si vous ne pouvez pas aérographe, une autre façon de conserver le violet pendant longtemps est d’ajouter une touche de rose ou de rouge. Je recommande fortement d’ajouter la couleur à l’avance, puis de lui laisser suffisamment de temps pour se reposer. De cette façon, vous serez mieux en mesure d’ajuster la couleur avant de couvrir le gâteau. Récemment, certaines des filles d’un forum de décoration de gâteaux ajoutent du bicarbonate de soude au fondant avec la couleur et cela aide à garder la part plus violette, mais je ne l’ai pas essayé et je ne me souviens pas des détails, je ne peux donc pas le recommander non plus.

Comment colorer le fondant, Comment colorer le fondant maison, Conseils pour colorer le fondant, Astuce jeudi

Comment colorer le fondant, Comment colorer le fondant maison, Conseils pour colorer le fondant, Astuce jeudi

Et voici le conseil d’aujourd’hui – sur ma page Facebook –
vous pouvez voir plus de jeudis de conseils ici sur le blog
Vous pouvez enregistrer celui-ci ici et trouver plus de mes jeudis de conseils ici sur Pinterest

Comment colorer le fondant, Comment colorer le fondant maison, Conseils pour colorer le fondant, Astuce jeudi

Avez-vous déjà essayé l’une de mes recettes de fondant?

1. Le plus populaire – Le meilleur fondant maison à partir de zéro fait avec de la crème à fouetter – oui, vous m’avez entendu … crème à fouetter et beurre – c’est miam par rapport à la plupart des autres fondants et avait une bonne flexibilité.
2. Un fondant à la guimauve utilise 2 ingrédients principaux et est tout aussi facile à utiliser.
3. Si vous envisagez de faire un gâteau qui a besoin d’un fondant brun, faites peut-être un fondant au chocolat, de cette façon, vous pouvez ignorer le processus de coloration et c’est du chocolat. Qui n’aime pas le chocolat? Bien sûr, j’ai des recettes de fondant brun pour vous, faites avec du fondant à la guimauve au chocolat.
4. De même, si vous avez besoin d’un noir, je préférerais créer un fondant noir à partir de zéro plutôt que d’ajouter uniquement des couleurs. Vous avez besoin de beaucoup et le résultat final est un fondant très doux.
5. Et puis il y a un fondant végétarien qui fonctionne pour ceux qui ne veulent pas de produits laitiers ou ne peuvent pas avoir de gélatine.
6. Si vous utilisez souvent du fondant maison, vous pouvez consulter le
   autres recettes de fondant maison que j’ai pour vous

Une collection de recettes de fondants maison par Veena Azmanov

Êtes-vous nouveau dans la décoration de gâteaux? Aimez-vous la décoration de gâteaux?
Cliquez ici pour voir une partie de mon index de tous les didacticiels de gâteau de base à avancé.

Partager c’est aimer!